Хачапури

Поделись вкусняшкой...


Я хочу делиться с вами простыми рецептами, ингредиенты к которым вы сможете найти в любом супермаркете. 

Чтобы получить ТОТ САМЫЙ вкусный хачапури с сыром, пришлось приготовить его ни один раз. Классический рецепт хачапури с сыром нам предлагает в начинку добавить варёные яйца, но если вы хотите прочувствовать нежный вкус сыра в полной мере, я предлагаю отказаться от яиц. 

Ингредиенты: 
• Кефир/молоко 
• Мука
• Масло/маргарин
• Дрожжи 
• Соль
• Сахар
• Сыр Сулугуни
• Брынза/Адегейский и тп
• Яйца
• Зелень по вкусу 

Для теста лучше брать кефир, от молока нет той приятной кислинки, хотя тесто получается невероятное мягкое. Берём 1,5 стакана кефира (300 гр), муки насыпаем в 4 раза больше, чем кефира, итого 6 стаканов, 6 ст. ложек сливочного масла или маргарина, у меня получилось где то грамм 100, 1 ч. ложка соли, 3 ч. ложки сахара, 10 гр. сухих дрожжей. Замешиваем тесто и оставляем его на час. 

хачапури с сыром рецепт с фото

Займёмся начинкой. Для хачапури с сыром обычно берут сулугуни, он отлично плавится и тянется, но чтобы сыр не растёкся, я рекомендую разбавить его другим сыром, например брынзой. Итого сыра выходит грамм 300, по 150 каждого. 

хачапури с сыром рецепт с фото

Вернёмся к тесту. Делим его на 4 равных части. Раскатываем овал, не сильно тонкий. С двух сторон выкладываем сыр (как на фото) и заворачиваем сыр, чтобы у нас получились бортики. Важно хорошо запечатать сыр, чтобы он не вытек из бортиков. Формируем лодочку, подкручивая бока, и выкладываем начинку. Смазываем противень, можно выложить на пергамент или на силиконовый коврик, выкладываем лодочки и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 12-15 мин.

хачапури с сыром рецепт с фото
хачапури с сыром рецепт с фото
хачапури с сыром рецепт с фото

Аккуратно ложечкой делаем углубление в начинке и разбиваем яйцо. Отправляем в духовку до тех пор, пока не схватится белок (мин 5-7). Вынимаем наши хачапури, по желанию присыпаем зеленью и подаём горячими. 

хачапури с сыром рецепт с фото

А знаете как правильно есть хачапури с сыром? Отламываем краюшечку, перемешиваем сыр и яйцо и наслаждаемся божественным вкусом! 

хачапури с сыром рецепт с фото

Приятного аппетита! 


Поделись вкусняшкой...

Читайте также:

Добавить комментарий